Teflonpanna – Rengöring, underhåll och livslängd

Teflonpannor är en kärna i de flesta kök, särskilt i Sverige där vi värnar både effektivitet och renlighet. Men hur du tar hand om dem och rengör dem på rätt sätt avgör inte bara hur länge de håller, utan också hur säkert och hygieniskt de är att använda. Jag har städats i tusentals hem – och jag kan säga att en dåligt underhållen panna blir snabbt en hälso- och renhetsrisk.

Vad är fel med Teflon?

Teflon, eller PTFE, är ett mycket bra material – men det har sina begränsningar. Den ytskiktade ytfinish kan skadas av skarpa objekt, höga temperaturer eller felaktig rengöring. När ytan är skadad, kan Teflon lossna i maten – och det vill vi alla undvika. Därför är det viktigt att förstå hur man rengör mikro och undviker skador som gör att pannan inte längre är säker att använda.

Hur rengör du en Teflonpanna korrekt?

Först och främst: använd aldrig skärpar eller metallverktyg. Det är en av de vanligaste orsakerna till skador. Istället: använd plast eller träverktyg för att plocka upp matrest. När du rengör mikro, t.ex. efter en kycklingpanna, använd varmt vatten och en mild tvättmedel. En del av mina kundvänner tycker att det är överflödigt att tvätta pannor med varmt vatten – men jag säger: varje dag är en ny risk. Många känner sig trygga med en liten klick av citronsaft, men det är en yta som inte får skadas. Använd alltid en mjuk svamp eller trådfrån för att ta bort kvarvarande mat.

Reparation eller byte?

Om du ser att din Teflonpanna har blivit skadad – med ränder som är skrapade eller ytan som börjar skrälla – är det dags att byta. Ett skadat skikt innebär en potential risk för kemikalier i maten. Det är inte en fråga om "hur länge" utan om "när". Husmorsknepet är att använda en kopp med varmt vatten och lite vitamin C-kapslar för att ta bort kvarvarande färg eller smör. Men detta är inte en lösning – det är en provisorisk åtgärd. Välj istället en ny panna med en ny ytfinish om du ser att den gamla pannan inte längre håller.

köksfläkt filter och pannrensning

En annan sak som ofta missas är att köksfläkt filter kan bli fulla av fett och kvarvarande partiklar från pannorna. Om du inte rengör köksfläkt filter regelbundet, kommer det att skapa en fuktig miljö där bakterier kan växa. Detta påverkar inte bara luften i köket – det påverkar även rengöra gjutjärn och andra ytor. Det är enkelt att ta bort filter en gång i månaden, och det är en del av en total renhetsstrategi. Ett städningssystem som inkluderar fläktfilter, pannor och grytor är en grundsten i ett rent hem.

Rekomenderade produkter och praktiska tips

Jag rekommenderar att du håller en separat panna för fritera – det minskar risken för skador på Teflonytan. Undvik också att använda pannan för att koka upp mat på hög värme. Det är en vanlig missuppfattning att Teflonpannor är obehövligt känsliga – de är det. När du har rengöra gjutjärn eller andra ytor, se till att du använder en panna som är lämplig för ytan. Givetvis är det enklast att använda pannor som är tänkta för låg- och medeltemperatur, vilket minskar risken för att ytan skadas.

För att hålla din Teflonpanna i god skicklighet krävs inte bara rengöring – det krävs också respekt. En bra panna är en investering som kan hålla i år, men bara om du tar hand om den.

Fler tips hittar du i sektionen Kök – Rengöring & Organisation